Заморозка для баклажанной икры .
Заморозка для баклажанной икры на зиму выручит вас в студеное время, когда в наличии нет свежих овощей, а дополнить основное блюдо ароматной и вкусной закуской очень хочется! Кстати, подавать баклажанную икру можно и как самостоятельное блюдо с черным или ржаным хлебом. Единственное, что вам понадобится зимой - это лук и чеснок. Эти два овоща не подлежат заморозке, так как из них улетучивается пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Баклажан 5 шт.
- Перец сладкий красный 6 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Для заморозки нам понадобятся баклажаны и перей. Моем их и вытираем насухо.
Шаг 2 из 11
Баклажаны накалываем вилкой.
Шаг 3 из 11
Выкладываем на противень вместе с перцами.
Шаг 4 из 11
Отправляем в духовку. Готовность проверям нажимая ложкой. Если мягкие, вынимаем.
Шаг 5 из 11
Овощи готовы. Перцы помещаем в пакет и завязываем его до остывания, тогда с них будет легче сниматься кожица.
Шаг 6 из 11
С остывших баклажанов снимаем кожицу. С перцев снимаем кожицу, удаляем зёрнышки.
Шаг 7 из 11
Можно конечно овощи пробить блендером, но нам больше нравятся рубленные. Рубим баклажаны на небольшие кусочки.
Шаг 8 из 11
Перцы также рубим на небольшие кусочки.
Шаг 9 из 11
Соединяем перец и баклажаны. Перемешиваем.Зимой только добавим лук, чеснок, соль и растительное масло.
Шаг 10 из 11
Заготовка для икры готова!
Готово!
Раскладываем по пакетам и отправляем в морозильную камеру. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!