Икра из баклажанов и помидоров
Любителям баклажанов еще один рецептик приготовления вкусной икры. В основе баклажаны, к ним добавим лук, помидоры и чеснок. Для полного вкуса бросим немного острого перца.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Чеснок 3 зубка
- Соль 2 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем минут 5 на сильном огне.
Шаг 2 из 6
Обжаренные баклажаны посыпаем солью и добавляем порезанный лук. Готовим на малом огне под крышкой.
Шаг 3 из 6
Помидоры, чеснок и острый перец измельчаем в блендоре или пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 6
Полученный острый соус добавляем в сковородку и готовим еще минут 5.
Шаг 5 из 6
Когда икра становится однородной и мягкой снимаем с огня.
Готово!
Икра из баклажанов и помидоров готова. Подать можно горячей или холодной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!