Баклажаны в лимонно-медовой карамели.
Необыкновенно вкусные баклажаны. За рецепт спасибо nikulj.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт
- Чеснок 3 зуб.
- Мёд 1 ст. ложка
- Сок лимона 50 мл
- Перец красный молотый по вкусу
- Кориандр (семена) по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 50 мл
- Кинза (зелень) по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Порезать баклажаны ломтиками толщиной 0,5 см, обильно посолить, оставить на час.
Шаг 2 из 7
Хорошо промыть от соли, выложить на полотенце и дать обсохнуть.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.
На этом же масле обжарить баклажаны.
На этом же масле обжарить баклажаны.
Шаг 4 из 7
Приготовить заправку.
Смешать сок лимона с мёдом.
Смешать сок лимона с мёдом.
Шаг 5 из 7
Довести смесь до кипения, 7 минут дать покипеть на небольшом огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.
Шаг 6 из 7
Обжаренные баклажаны смешать с карамелью и посыпать мелко рубленной кинзой. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
мне очень понравились
да, мне очень понравилось