Свекольная икра
Такой овощ как свекла подходит для приготовления вкусной свекольной икры. Предлагаю рецепт свекольной икры с луком в томатном соусе. Для свежести я добавила уже в готовую свекольную икру при подаче свежий зелёный лук.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соус томатный 1 ст. л.
- Соль 4 г
- Перец черный 3 г
- Лук зеленый 15 г
- Масло растительное 30 мл
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Сковороду разогрейте с растительным маслом, репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду для жарки. Пассеруйте лук до мягкости.
Шаг 2 из 7
Морковь мелко нарежьте и добавьте к пассерованному луку, обжарьте морковь с луком.
Шаг 3 из 7
Целую свеклу отварите до готовности в подсоленной воде 50 минут. Почистите свеклу и натрите на мелкую терку.
Шаг 4 из 7
Добавьте свеклу к луку с морковью, обжарьте свеклу с луком и морковью ещё 3-4 минуты.
Шаг 5 из 7
Добавьте к овощам томатный соус.
Шаг 6 из 7
Закройте сковороду крышкой и тушите овощи с томатным соусом ещё минут 6-8.
Готово!
Зелёный лук мелко нарежьте, добавьте в свекольную икру при подаче к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!