Паштет из белой и черной фасоли
Семейство бобовых изобилует разнообразием рецептов в современной кухне. И блюда из фасоли не исключение. Но давайте подойдём к этому с другой стороны. Не многие хозяйки пробовали приготовить фасолевый паштет, хотя и слышали и читали о нём. Необычная технология приготовления фасоли, приятный, нежный вкус блюда не разочаруют вас, а возможно даже вы возьмете этот рецепт себе в копилку.
Ингредиенты
- Фасоль 200 грамм
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Масло подсолнечное 20 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Белую фасоль тщательно промываем, замачиваем в воде( я как правило делаю это на ночь). После этого отвариваем до полной готовности.
Шаг 2 из 8
Так же поступаем и с чёрной фасолью. Я решила смешать два сорта фасоли - они придадут паштету пёструю окраску. К сожалению в ингредиентах нет черной фасоли и пришлось указать просто фасоль и их общий вес.
Шаг 3 из 8
Лук мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с маслом и тушим до готовности, но сильно не зажариваем.
Шаг 4 из 8
Яйцо отвариваем, очищаем и аккуратно отделяем желток от белка.
Шаг 5 из 8
Смешиваем отваренную фасоль в миске.
Шаг 6 из 8
Добавляем жареный лук и желток яйца. Солим, перчим по вкусу. Если кому-то нравятся пикантные нотки можете добавить немного чеснока.
Шаг 7 из 8
Всё взбиваем погружным блендером.
Готово!
Паштет из фасоли готов. Можно подать к столу, как закусочный бутерброд.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!