Салат из фасоли и баклажанов
Овощи и фасоль из огорода в банку! Натуральные витамины - круглый год!
Ингредиенты
- Фасоль сухая 0,5 кг
- Баклажаны 2 кг
- Сладкий перец 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Чеснок 200 гр
- Помидоры 1,5 кг
- Растительное масло 200 гр
- Соль 2 стол.л.
- Сахар 1 стакан
- Уксус 9% 100 мл
- Лавровый лист,перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Фасоль замачиваем на ночь. Промоем и сварим до полу готовности.
Шаг 2 из 3
Остальные овощи помоем и нарежем кусочками. Помидоры и чеснок перекрутим на мясорубке. Прокипятим 10 минут. В мультиварку сложим нарезанные овощи, отварную фасоль,зальем приготовленным соком(при необходимости добавим воды). Готовим на режиме тушение 30-40 минут. Зависит от желаемой мягкости овощей.
Готово!
Разложим в сухие, стерилизованные банки, укутаем до полного остывания. А зимой наслаждаемся вкусными овощами с собственного огорода!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!