Закуска из картофеля, свеклы и сельди.
Закуски с использованием свеклы и селёдки значительно известнее многих других закусок в русской кухне. А если добавить какие-то свои нюансы и красиво оформить, то я гарантирую вам, кроме полезных свойств свеклы и сельди, ещё и популярность блюда среди ваших гостей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь соленая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь соленая 50 грамм
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Огурец 1 шт.
- Картофель (отварной) 1 шт.
- Сливки 20% 50 мл.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 30 мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Луковицу очистить, помыть и порезать полукольцами.
Шаг 2 из 13
Свеклу почистить, помыть и натереть на тёрке.
Шаг 3 из 13
В сковороду влить масло, выложить свеклу и лук и поставить тушить.
Шаг 4 из 13
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Шаг 5 из 13
В сковороду, где тушатся свекла и лук, добавить чеснок, оставив несколько пластинок для оформления. Посолить, поперчить. Продолжать тушить до полной готовности.
Шаг 6 из 13
В миску выкладываем тушёные лук, чеснок и свеклу.
Шаг 7 из 13
Добавляем сливки.
Шаг 8 из 13
Взбиваем блендером свёклу, лук, чеснок и сливки.
Шаг 9 из 13
Картофель(лучше старый) отвариваем " в мундире". Остужаем. Чистим и режем на кружки толщиной 1 см.
Шаг 10 из 13
Огурец моем , разрезаем на две половины вдоль. Каждую половину режем на тонкие пластинки наискось.
Шаг 11 из 13
На кружок картофеля укладываем взбитую блендером свеклу с луком, чесноком и сливками.
Шаг 12 из 13
Опоясываем кусочками огурца.
Готово!
Сверху выложим по кусочку селёдочки. Приступаем к оформлению. Вставим несколько лепесточков чеснока. Украсим блюдо кусочком лимона, укропом и маслинами. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!