Баклажаны в сырном кляре
Мы приготовим блюдо из баклажан, которое смело назвать заменой мясным отбивным. Изюминкой блюда станет сырный кляр, в котором наши баклажаны и будут жариться.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр твердый 3 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Один крупный баклажан режем на 4 части, как на фото.
Шаг 2 из 13
Опускаем кусочки баклажан в кипящую воду и провариваем около 5 минут. Баклажаны станут мягкие, но не потеряют свою форму.
Шаг 3 из 13
Достанем баклажаны из воды, выложим на тарелку и дадим остыть.
Шаг 4 из 13
После этого необходимо снять с баклажан кожуру, это легко сделать с помощью ножа.
Освобожденные от кожуры баклажаны слегка отбиваем молоточком через пленку.
Освобожденные от кожуры баклажаны слегка отбиваем молоточком через пленку.
Шаг 5 из 13
Приготовим сырный кляр.
Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо.
Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо.
Шаг 6 из 13
Добавляем к яйцу майонез.
Шаг 7 из 13
Затем всыпаем натертый на мелкой терке сыр.
Шаг 8 из 13
Солим и перчим смесь, перемешиваем в однородную массу.
Шаг 9 из 13
Кусочки баклажан обваливаем в пшеничной муке.
Шаг 10 из 13
Затем опускаем в сырный кляр, стараясь, чтобы на кусочке осталось побольше кляра.
Шаг 11 из 13
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и среднем огне.
Шаг 12 из 13
Затем переворачиваем и жарим еще столько же.
Готово!
Подаем баклажаны в сырном кляре в теплом виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!