Салат из помидор с баклажанами
В самый разгар заготовки овощей не забывайте о том, что эти самые овощи можно и нужно готовить повседневно. Летняя пора короткая и нужно успеть побаловать себя всевозможными вкусностями из натуральных, свежих продуктов.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло подсолнечное 25 мл.
- Укроп 5 грамм
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Баклажан разрезаем на две части.
Шаг 2 из 12
Нарезаем пластинками толщиной 3-5 мм.
Шаг 3 из 12
Выкладываем в миску, солим, перемешиваем и оставляем минут на 10.
Шаг 4 из 12
Яйцо слегка взбиваем венчиком.
Шаг 5 из 12
На сковороду наливаем масло и выкладываем баклажаны (предварительно слегка отжав)
Шаг 6 из 12
Заливаем баклажаны взбитым яйцом, хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Обжариваем до румяной корочки.
Шаг 7 из 12
В миску выкладываем нарезанный полукольцами лук.
Шаг 8 из 12
Обжаренные баклажаны добавляем к луку.
Шаг 9 из 12
Помидоры нарезаем произвольно, но не крупно.
Шаг 10 из 12
Добавляем в миску нарезанный помидор и мелко нарезанный зубчик чеснока.
Шаг 11 из 12
Заправляем салат сметаной(можно майонез), при необходимости ещё раз солим и перемешиваем.
Готово!
Салат выкладываем на тарелку, посыпаем укропом или другой зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!