Закуска из свеклы и баклажанов
Прекрасная закуска, обладающая и полезными свойствами и вкусовыми качествами. С кислинкой, остротой и сладостью свеклы. Не обременительна по времени и по сложности. Да и на праздничном столе смотрится красиво. Блюдо которое стоит приготовить и совсем не стыдно подать гостям.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло подсолнечное 25 мл.
- Уксус 9% 1 ст.лож
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Баклажан моем, чистим и разрезаем на две части. Запекаем в микроволновой печи или в духовке до готовности.
Шаг 2 из 10
Свеклу чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 3 из 10
Лук нарезаем произвольно.
Шаг 4 из 10
Чеснок нарезаем мелко или выдавливаем через пресс.
Шаг 5 из 10
Свеклу заливаем водой, добавляем уксус, масло, солим и варим в этом маринаде до готовности. Количество уксуса регулируйте сами. На ваш вкус.
Шаг 6 из 10
Запечённый баклажан нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 7 из 10
В миску выкладываем нарезанные баклажаны.
Шаг 8 из 10
С отваренной свеклы сливаем маринад и свеклу добавляем в миску с нарезанными баклажанами.
Шаг 9 из 10
В эту же миску добавляем нарезанный лук и чеснок. Если необходимо - солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
Готово!
Даём остыть, перекладываем в тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!