Рольмопс с овощами и каперсами
Рольмопс - это сельдь, которую фаршируют овощами и скручивают рулетиками. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Варят пряный маринад и отправляют в него фаршированную сельдь для маринования. Затем нарезают и подают.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь соленая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сельдь соленая 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Вода 400мл
- Сахар 3 ч. л.
- Смесь перцев по вкусу
- Гвоздика 3 бутона
- Корица 0,5 ч. л.
- Кориандр 0,5 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Уксус 9% 4 ст. л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Начнём с маринада. В закипевшую воду отправляем специи и сахар. Варим 2-3 минуты, остужаем.
Шаг 2 из 7
У сельди делаем разрез по коже, снимаем её. Разрезаем брюшки, удаляем внутренности. У сельди удаляем кости.
Шаг 3 из 7
Лук и морковь пассеруем.
Шаг 4 из 7
Огурцы нарезаем вдоль на полоски.
Шаг 5 из 7
Сельдь слегка отбиваем, чтобы расширить площадь сельди.На хвостовую часть сельди выкладываем каперсы 3-4 штуки, пассерованные лук, морковь и огурцы, которые выкладываем поперёк сельди.
Шаг 6 из 7
Рулетики скрепляем деревянными палочками и отправляем в маринад.
Готово!
Готовые нарезаем и подаём к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!