Закуска «Картофельный ананас»
Рецепт нашла в журнальчике "Люблю готовить",понравилось оформление,решила повторить.По вкусу получается нечто похожее на форшмак.И на столе смотрится празднично!!!
Ингредиенты
- Картофель 600 г
- Селёдка 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца варёные(только желтки) 2 шт
- Сметана 1 ст.л
- Зелёный лук для украшения
- Масло сливочное 150 г
- Морковь отварная 100 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Для начала отвариваем картофель и готовим пюре(без отвара и молока),отвариваем яйца и разделяем желтки и белки.
Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками и луковицей(я измельчала в комбайне).Полученную массу соединяем с остывшим пюре,добавляем сметану и тщательно размешиваем(масса должна быть однородной,но не очень мягкой).
Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками и луковицей(я измельчала в комбайне).Полученную массу соединяем с остывшим пюре,добавляем сметану и тщательно размешиваем(масса должна быть однородной,но не очень мягкой).
Шаг 2 из 3
Смазанными растопленным сливочным маслом руками формируем на тарелке яйцеобразный "ананас",нижнюю часть приплюскиваем.
Сливочное масло хорошо растираем до кремообразного состояния.
Сливочное масло хорошо растираем до кремообразного состояния.
Готово!
Затем кладём его в кондитерский шприц и через насадку "маленькая звёздочка" на поверхность наносим "шипы" .В центр каждого "шипа"помещаем кусочек моркови.
На верхушке делаем углубление и втыкаем немного перьев зелёного лука(перья должны быть упругими).Тарелку оформить по желанию различными овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
На верхушке делаем углубление и втыкаем немного перьев зелёного лука(перья должны быть упругими).Тарелку оформить по желанию различными овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!