Холодное в бутылке из курицы и свиной рульки с шампиньонами
Предлагаю вашему вниманию рецепт холодного из свиной рульки, куриных окорочков и шампиньонов. Мясо томим в мультиварке и готовое холодное разливаем в пластиковые бутылки.
- Вам понадобится:10 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Окорочок куриный 3-4 шт.
- Рулька 600 гр.
- Чеснок по вкусу
- Шампиньоны 500 гр.
- Лавровый лист по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Желатин 2 ст.л.
- Вода 2,5 л.
- Масло растительное для жарки
- Соевый соус 2 ст.л.
- Лук-шалот 2 шт.
- Приправа для мяса по вкусу
Приготовление~10 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 20
Моем куриные окорочка и маленькую рульку
Шаг 2 из 20
Выкладываем в чашу мультиварки лук-шалот, окорочка и рульку. Заливаем водой и ставим на программу томление - 3 часа.
Шаг 3 из 20
Чистим или моем шампиньоны.
Шаг 4 из 20
Режем шампиньоны и обжариваем на растительном масле
Шаг 5 из 20
В конце добавляем соевый соус и слегка потушим в нем грибы. Оставляем остывать.
Шаг 6 из 20
Через полтора часа добавляем к мясу приправы по вкусу. И томим до готовности.
Шаг 7 из 20
Достаем окорочка и рульку из мультиварки
Шаг 8 из 20
Процеживаем бульон и растворяем желатин.
Шаг 9 из 20
Отделяем куриное мясо от костей
Шаг 10 из 20
Затем измельчаем ножом
Шаг 11 из 20
Добавляем выдавленный персом чеснок к мясу.
Шаг 12 из 20
Также отделяем мясо от костей рульки и мелко нарезаем
Шаг 13 из 20
Соединяем оба вида мяса и немного заливаем бульоном с желатином. Даем немного постоять, чтобы впитался в бульон чеснок.
Шаг 14 из 20
Затем добавим шампиньоны и аккуратно перемешаем.
Шаг 15 из 20
У пластиковых бутылок срезаем верхнюю часть. Заполняем нашим мясом в бульоне. Закрываем сверху пищевой пленкой
Шаг 16 из 20
И ставим на ночь в холодильник.
Шаг 17 из 20
Достаем из холодильника и освобождаем от пластиковой бутылки наше холодное
Шаг 18 из 20
Готовое холодное из бутылки
Шаг 19 из 20
Разрезаем холодное и подаем с хреном
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!