Семга в горчично - соевом маринаде
Сочная рыба,мак добавляет ей свою изюминку.
Ингредиенты
- Семга 1 кг.
- Горчица 2 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Лимон 0.5 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Мак 1 ст.
- Сливки 10% 1 ст.
- Укроп 5 шт.
- Петрушка 5 шт.
- Масло сливочное 40 г.
- Мука 1 ст. л.
- Рыбный бульон(или вода) 100 мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Стейки семги замариновать в горчице с соевым соусом, выдавить сок с половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу - мариновать 1 час
Шаг 2 из 4
К рыбе можно сделать сливочный соус. Измельчить зелень, на средний огонь поставить сотейник и положить в него сливочное масло, когда масло растопится, влить сливки и рыбный бульон или воду
Шаг 3 из 4
Постоянно помешивая венчиком соус, я всыпаю в него через сито муку, солю и перчу(0.5 ч. л.), довожу до кипения, снимаю и добавляю мелко порезанную зелень
Готово!
Рыбу, когда она замариновалась, панировать в маке, обжарить на среднем огне до готовности. Подавать с соусом, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!