Семга с водкой и салатом из петрушки
И снова была семга! Но на этот раз абсолютно другое блюдо. С вызовом звучащими нотами пикантного соуса из водки и чеснока, с остротой и кислинкой салата из петрушки, не заглушающего, а подчеркивающего пикантность блюда! Если Вы любите открывать новые вкусы и Вам нравится пикантность и острота, то это блюдо для Вас!
Ингредиенты
- Семга 300 г
- Петрушка 0,5 пуч.
- Водка 75 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубч.
- Перец чили 0,5 шт
- Сок лайма 2 ст.л.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
Лук порезать тонкими полукольцами.
Шаг 2 из 11
Сложить в миску, полить соком лайма и оставить на 10 минут.
Шаг 3 из 11
Перец чили очистить от семян, порезать колечками. Затем порезать зелень петрушки.
Шаг 4 из 11
Филе семги поперчить, посыпать морской солью.
Шаг 5 из 11
Разогреть в толстостенной сковороде масло, выложить куски рыбы кожей вниз, жарить 4 минуты.
Шаг 6 из 11
Пока жарится рыба возвращаемся к салату, 10 минут прошли, теперь добавляем к луку 1 ст.л. растительного масла, соль и черный перец. Взбиваем вилкой.
Шаг 7 из 11
Добавляем петрушку и чили. Перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Переворачиваем куски рыбы и жарим до готовности, около 2 минут.
Шаг 9 из 11
Перекладываем рыбу на тарелку.
Шаг 10 из 11
В сковороду, где жарилась рыба добавляем столовую ложку масла, затем мелко порезанный чеснок.прогреваем 1 минуту. Вливаем водку. Выпариваем соус до половины объема.
Готово!
Поливаем рыбу соусом. Подаем с салатом из петрушки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!