Заливное «Мозаика из овощей»

1.00
1 голос
Блюдо и красивое и легкое в приготовлении.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Лук очистить. Все овощи помыть и обсушить. Перец очистить от семян и плодоножки.
Шаг 2 из 9
Желатин залить стаканом горячей воды, размешать и оставить немного набухнуть.
Шаг 3 из 9
Лук нарезать тонкими кольцами. Вскипять 300 мл воды и бланшировать лук 10 сек.
Шаг 4 из 9
Перец нарезать полукольцами. Бланшировать в той же воде, что и лук, 15-20 сек. Мелко нарезать.
Шаг 5 из 9
Огурец и помидоры нарезать тонкими кружками.
Шаг 6 из 9
В формочки для кексов разложить сначала перец, сверху кружки огурца, помидоров и лука.
Шаг 7 из 9
В овощной бульон добавить специи, соль, сахар, уксус и набухший желатин. На очень слабом огне, постоянно помешивая, подержать, пока желатин не растворится. Процедить и немного остудить заливку.
Шаг 8 из 9
Теплой заливкой наполнить формочки с подготовленными овощами. Остудить и поставить в холодильник на 2 ч до полного застывания желатина.
Готово!
УКрасить зеленью укропа. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Очень яркая и праздничная закуска!!!
25 декабря 2014 16:25
Яркая и красивая закусочка!
1 декабря 2014 23:49
Татьяна Маражо, спасибо, Танюша!
29 ноября 2014 23:31
Какая нарядная закусочка !
29 ноября 2014 22:38