Рыбное заливное с украшением «Лебеди»
Хочу показать вам как красиво можно оформить рыбное заливное.Таким оформлением вы точно порадуете своих гостей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Толстолобик 2 стейка
- Морковь 1 шт
- Перец чёрный и душистый горошек 3-4 шт.
- Набор специй для заливного с желатином 1 шт
- Яйца варёные(для лебедей) 4 шт.
- Лук репчатый маленький(для лилий) 1 шт
- Укроп,лук порей для оформления
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Из репчатого лука вырезать лилии.Соломкой нарезать морковь,вставить в центр каждого цветка.
Шаг 2 из 6
Из двух яиц вырезать хвостики лебедей.
Шаг 3 из 6
Затем лебединые шеи с головой.Из моркови делаем клювы.Прикрепляем при помощи кончиков зубочисток.Глаза делаем из мелких горошин перца.
Шаг 4 из 6
На двух других яйцах сделать надрезы по бокам и сзади.В надрезы вставить подготовленные хвостики.Также вырезать из остатков белков крылышки,вставить их в надрезы.
Шаг 5 из 6
1 литр воды ставим на огонь,когда нагреется кладём туда стейки рыбы,доводим до кипения и снимаем пену.Уменьшаем огонь и кладём в воду специи,варим рыбу 20-25 минут,затем добавляем смесь приправ с желатином,хорошо размешиваем,кипятим 5 минут и выключаем.Остужаем бульон.Рыбу разбираем на мелкие кусочки,вынимая кости,складываем в подходящую посуду.Заливаем бульоном.Остывший ставим в холодильник(застывает быстро).
Застывшее заливное украшаем готовыми лебедями.
Застывшее заливное украшаем готовыми лебедями.
Готово!
Также добавляем лилии из лука.Из зелёной части порея листья лилий.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,спасибо мои хорошие!Тамарочка,стейки были где-то 400 г,у меня ещё тарелочка была поменьше,но я её не фоткала и не украшала
Ликуш! А стейки сколько завесили? Мне твоя идея со стейками очень понравилась.