Толстолобик глазированный
Такая рыба послужит украшением любого стола. Двойная глазировка делает рыбу блестящей, красивой. Луковая подушка придаёт аромат и сочность.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Толстолобик 1кг 300 г
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Сок лимона 0.5 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Петрушка 5 веточек
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
У рыбы почистить чешую, убрать внутренности. Делать это аккуратно, чтобы не раздавить желчный пузырь. Если это случилось, протрите уксусом, места, на которые попола желчь. Удалите жабры и глаза.
Шаг 2 из 9
В брюшко положите мелко порезанный чеснок.
Шаг 3 из 9
Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 2-3 часа.Лучше подержать в холодильнике.
Шаг 4 из 9
Противень смажьте растительным маслом.
Шаг 5 из 9
Лук порежьте кольцами и выложите очертания рыбы из лука на противне.
Шаг 6 из 9
На рыбе сделайте под углом несколько глубоких разрезов, с двух сторон.
Шаг 7 из 9
В разрезы посыпьте немного соли. Рыбу смажьте растительным маслом.
Шаг 8 из 9
В тарелочке взбейте вилкой яйцо.
Готово!
Отправляем в разогретую духовку при температуре 190*С, запекаем 25 минут. Вынимаем противень и глазируем рыбу яйцом. И опять отправляем в духовку на 10 минут.Вынимаем второй раз и опять глазируем яйцом. и опять отправляем в духовку, на этот раз минут на 10-15, зависит от вашей духовки.Рыба должна приобрести золотистость.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!