Холодец из курицы и говядины.

0 голосов
Холодец (студень) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.
Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.
Ингредиенты
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Моем говяжью голенку и курицу, я срезала у курицы филе, вы можете оставить по желанию, так курица была более 3 кг. Ставим варить на 1 сам сначала голень, затем добавляем курицу и варим еще 2 часа. Вместе с курицей добавляем специи и приправы.
Шаг 2 из 9
У меня не было корня сельдерея, поэтому я использовала стебли, они тоже добавили свой аромат и вкус. Также подпекаем лук и вместе с сельдереем кладем в кастрюлю с мясом и курицей.
Шаг 3 из 9
Отдельно сливаем бульон, я добавила желатин, так как он необходим суставам.
Шаг 4 из 9
Отдельно откладываем мясо.
Шаг 5 из 9
Удаляем косточки.
Шаг 6 из 9
Нарезаем на мелкие кусочки.
Шаг 7 из 9
Выкладываем измельченное мясо в формы, добавляем петрушку.
Шаг 8 из 9
Заливаем бульоном и ставим в холодильник на ночь. Полезное для суставов и нежирное блюдо готово.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
а вот нигде не пишут,а сколь ко же надо воды на данную порцию?
15 декабря 2014 04:10
Вкуснятина))
23 февраля 2013 16:24
Большое спасибо.
23 февраля 2013 12:30
romasia, угощайтесь, очень приятно)))
23 февраля 2013 12:17
Глядя на ваши фото так захотелось холодца.
23 февраля 2013 12:16