Салат из молодого кабачка с фасолью
Салат из молодого кабачка с фасолью. Салат необычный из обычных молодых овощей - кабачка и моркови с молодым чесноком и луком. Сытную нотку внесет консервированный фасоль или заранее его сварите. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Фасоль консервированная 50 гр.
- Лук зеленый 2 шт.
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Укроп 2 шт.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Для начала приготовьте соус и по ходу в этот соус нужно добавлять теплые ингредиенты. Смешайте масло, винный уксус, мелко нарежьте укроп, специи. У меня кориандр, тмин, зира, сухой чеснок.
Шаг 2 из 7
Добавьте молодой чеснок, соль по вкусу.
Шаг 3 из 7
А пока готовили соус, уже закипела вода в сотейнике. Нарежьте морковь пятаками и варите минуты 2-3. До мягкости, но и чтобы морковь сохранила свою форму. Выньте морковь дырявой ложкой и отправьте в соус горячую морковь. Перемешайте. Если в соус высыпать горячие ингредиенты, они отлично впитают в себя все ароматы. В кипящую воду забросьте тонко нарезанные ломтики кабачка и варите около минуты.
Шаг 4 из 7
К моркови высыпьте вареную или консервированную фасоль. Перемешайте.
Шаг 5 из 7
В салат отправьте готовый мягкий кабачок, перемешайте.
Шаг 6 из 7
Нарежьте еще зеленый лук, перемешайте, попробуйте на соль и перец. Даем салату один час замариноваться и настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!