Оливковый салат с цветной капустой
Оливковый салат с цветной капустой. Вкуснейший осенне-зимний салат из сырых - моркови и корня сельдерея с оливками и каперсами. Цветная капуста в салат идет вареная. Болгарский перец берите красный или оранжевый.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Морковь 50 г
- Сельдерей корневой 50 г
- Капуста цветная 6 соцветий
- Каперсы 1 чай.лож.
- Оливки черные 8 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Лук зеленый 3 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 8
На крупной терке натрите сырую морковь и корень имбиря.
Шаг 2 из 8
Нарежьте мелко красный болгарский перец и зеленый лук.
Шаг 3 из 8
Нарежьте оливки и добавьте в салат каперсы.
Шаг 4 из 8
Сварите соцветия цветной капусты в течении пяти минут. Остудите под холодной проточной водой. Нарежьте соцветия на более мелкие части и соедините с салатом.
Шаг 5 из 8
Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, щепотка соли, сахара и перец. Перемешайте.
Шаг 6 из 8
Я подавала салат на булке с колбасой и сыром. Булку разрежьте на 2 части и подсушите на сухой сковороде срезом вниз. Горячие половинки посыпьте сыром на мелкой терке, сыр сразу начнет плавиться.
Шаг 7 из 8
Разложите сверху салат. Можно с колбасой или другими мясными изделиями.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!