Салат-фреш с кабачками, огурцом и капустой
В летнюю жару, когда горячие блюда надоедают и хочется чего-нибудь лёгкого, незатейливого и не очень калорийного можно смело фантазировать с овощами. Всевозможные закуски и салаты являются желанными гостями на наших столах. Предлагаю один из них. Очень простой и очень летний.
Ингредиенты
- Кабачок 300 грамм
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Огурец 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Орехи грецкие 0,5 шт.
- Соль по вкусу
- Уксус бальзамический по вкуску
- Петрушка для украш.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Капусту белокочанную( можно пекинскую)мелко режем или шинкуем.
Шаг 2 из 6
Огурец моем и нарезаем мелко и тонко. Можно натереть на тёрке для корейской моркови.
Шаг 3 из 6
Точно так же нарезаем кабачок(предварительно очистив его).
Шаг 4 из 6
В мисочку наливаем масло и добавляем бальзамический уксус.
Шаг 5 из 6
Половинку грецкого ореха измельчаем и добавляем в заливку. Добавляем соль. Тщательно перемешиваем.
Готово!
Выкладываем овощи на тарелку по своему усмотрению. Украшаем зеленью. Сверху выливаем заливку с орехами. При необходимости можно добавить соль. А перемешиваем перед употреблением. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!