Салат овощной с грибами
Салат из запеченных овощей можно делать в любое время года, но летом он получается особенно ароматным и вкусным. Рецепт такого салата очень простой, делать его можно, как говорят " между делом".
Ингредиенты
- Морковь 250 г
- Чеснок 4 зубка
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст. лож.
- Уксус бальзамический 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный 8-10 штук
- Горчица зернистая 0,5 ч лож.
- Клюква 5-6 шт.
- Гвоздика 2 бутона
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Сахар 1 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления салата нам потребуется перец, кабачок,помидор, шампиньоны, лук, морковь беби.
Шаг 2 из 10
Перец запекаем в духовке до мягкости, затем выкладываем перец в пакет, чтобы кожа на перце стала мягкой и её можно было легко снять.
Шаг 3 из 10
В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем соль, уксус, сахар, а также специи, перец горчицу в зёрнах,гвоздику, клюкву.В маринад добавляем морковь беби и отвариваем её 10 минут.
Шаг 4 из 10
Баклажан накалываем вилкой и отправляем в микроволновку на полную мощность, на 7 минут.
Шаг 5 из 10
Баклажаны чистим и нарезаем.
Шаг 6 из 10
Перец нарезаем и добавляем к баклажанам.
Шаг 7 из 10
Грибы чистим, нарезаем и отправляем в салат..
Шаг 8 из 10
Кабачки нарезаем кружочками и жарим на сухой, без жира сковороде гриль.
Шаг 9 из 10
Помидор нарезаем ломтиками, лук полукольцами и всё соединяем в салате. Перемешиваем с солью, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Готово!
Выкладываем в салатницу и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!