Заливное из моркови с ветчиной

В первую очередь нужно приготовить вкусный куриный бульон. Я использую спинку домашней курицы, довожу до кипения и варю пять минут. Потом воду сливаю, мою кастрюлю и курицу и заливаю чистой водой, добавляю чеснок, лавровый лист, стебли петрушки и горошки перца. Варю на самом малом огне 2 часа. Соль по вкусу.

Желатин замочите в холодной воде на 15 минут.

Заранее сварите морковь. Я нарезала морковь на тонкие ломтики и залила водой, варила минут 10.

Когда морковь остынет, смешайте ее с ветчиной, нарезанной мелким кубиком.

Нарежьте зеленый лук и укроп.

Поперчите. Тщательно перемешайте.

Переложите в подходящую форму или тарелку.

Теплый бульон процедите.

Желатин распустите на водяной бане и перелейте в теплый бульон. Перемешайте.

Залейте продукты желейным бульоном. Держите в холодильнике до загустения.

Подавайте с горчицей или хреном.