Пикантный рисовый салат с мушмулой
Предлагаю вам легкий и в то же время сытный, оригинальный и пикантный салат из риса с фруктами. Можно использовать персик, абрикос, у меня в данный момент - мушмула.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рис длиннозерный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис длиннозерный 100 гр.
- Имбирь (корень) 20 гр.
- Вода 200 мл.
- Абрикос 3 шт.
- Изюм 50 гр.
- Лук белый 1 шт.
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Орехи 20 гр.
- Смесь специй 0,5 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
На фото нужные продукты. Смесь специй используйте любую, на ваш вкус, я использовала свежесмолотый сычуаньский перец, очень хорошо сюда подходит кориандр.
Шаг 2 из 11
Рис нужно отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности. Охладить.
Шаг 3 из 11
Изюм залить кипятком и дать постоять минут 10, этот шаг обязателен. а если вдруг изюм подсохший, тогда его проварить 3-4 минуты. Затем воду слить, изюм обсушить.
Шаг 4 из 11
Сделаем заправку. Лук порубить как можно мельче, или натереть на терке.
Шаг 5 из 11
Имбирь натереть на терке, добавить к нему лимонный сок.
Шаг 6 из 11
Добавить масло, перец или специи.
Шаг 7 из 11
Добавить лук и перемешать. По желанию можно добавить еще немного соли. Дать заправке немного постоять.
Шаг 8 из 11
Мушмулу (персик, абрикос) нарезать небольшими дольками.
Шаг 9 из 11
Теперь собираем салат. К охлажденному рису добавляем изюм, большую часть мушмулы, выливаем заправку.
Шаг 10 из 11
Все аккуратно пеермешиваем.
Готово!
При подаче украсить оставшимися ломтиками мушмулы и посыпать раздробленными орешками.
получается пикантно, ароматно, сытно. Такой салат вполне может заменить ужин в летний день.
получается пикантно, ароматно, сытно. Такой салат вполне может заменить ужин в летний день.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!