Винегрет с заправкой и грибами

nnoir

20-12-2015, 23:30

5.00

1 голос

Впервые этот салат с в таком составе я увидела в одной из кулинарных передач Юлии Высоцкой, но потом о нем забыла и вот недавно, обедая в одной кафешке с подругой наткнулась на этот салат снова. Решила приготовить дома.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Картошку, свеклу хорошо промойте. Оберните каждый корнеплод в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките овощи в духовке. 40 минут должно хватит. Остудите овощи и очистив, нарежьте.
Итак, нарезаем картофель кубиком. Выкладываем в миску.

Шаг 2 из 6

Пока свекла остывает (за горячую трудно держаться) нарезаем бочковые огурчики.

Шаг 3 из 6

Добавляем квашенную капусту. Я предпочитаю отжать ее от рассола.

Шаг 4 из 6

Нарезаем остывшую свеклу. Добавляем консервированный горошек.

Шаг 5 из 6

На растительном масле обжариваем грибы. К слегка обжаренным грибам добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем все вместе. Грибы с луком добавляем в салат.

Готово!

Делаем заправку для салата. Измельчаем зелень. Заливаем ее растительным маслом. Добавляем лимонный сок, черный молотый перец, сладкую дижонскую горчицу и немного сахара. Этой заправкой заправляем салат.
Подаем к столу. Салат вкусный и теплым и остывшим.