Картофельный салат с нутом
Салаты с нутом для меня возможность не использовать мясо. Нут содержит много белка и блюда с ним получаются сытными, вкусными и полезными. Этот салат - не исключение! Рекомендую!
Ингредиенты
- Нут 200 гр
- Картофель 400 гр
- Огурец консервированный 200 гр
- Лук красный 1 шт
- Лимон 1 шт
- Масло оливковое 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Смесь перцев 10 гр
- Зелень 10 гр
- Кориандр 5 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Можно использовать консервированный нут. Я использую сушеный, поэтому я замочила его с ночи, залив водой, и утром отварила в большом количестве воды до готовности. То же самое я сделала и с картофелем, отварив его " в мундире". По рецепту нужно класть огурчики- крюшоны, у меня таких нет, буду использовать небольшие маринованные огурцы.
Шаг 2 из 7
Лук нарезаем кольцами или полукольцами и выдавливаем к нему сок одного лимона. оставляем лук мариноваться минут на 20.
Шаг 3 из 7
Тем временем нарежем остальные ингредиенты. Огурцы нарежем мелким кубиком и выложим в емкость.
Шаг 4 из 7
Картофель также нарезаем мелким кубиком. Отправляем к огурцам. Солим, перчим и добавляем молотый кориандр.
Шаг 5 из 7
Выкладываем остывший нут и мелконарезанную зелень петрушки.
Шаг 6 из 7
Выкладываем маринованный лук вместе с лимонным соком, в котором лук мариновался. Добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем салат.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Томочка, скажу тебе, у нас он тоже - не из дешевых. Но я покупаю часто, особенно в Пост.