Фалафель
Фалафель- атрибут восточной кухни. Это удивительно вкусная закуска, которая популярна во многих странах. Я готовлю фалафель по своему рецепту.
Ингредиенты
- Нут 500 гр
- Мука 1 ст.л
- Сода 1 ч.л
- Кориандр 10 гр
- Чеснок 2 зубка
- Лук белый 1 шт
- Кинза 20 гр
- Петрушка 20 гр
- Масло растительное 200 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Для фалафеля нам нужен нут, консервированный нут не подойдет, поскольку он уже отваренный. Если вы не любитель кориандра и кинзы, тогда добавляйте их меньше нормы, указанной в рецепте.
Шаг 2 из 9
Для начала нут нужно замочить на ночь в холодной воде.
Шаг 3 из 9
Утром воду сливаем, а нут помещаем в блендер. Туда же выкладываем лук, чеснок, зелень.
Шаг 4 из 9
Хорошо пробиваем все в блендере, чтобы нут размололся помельче.
Шаг 5 из 9
Теперь к массе добавляем муку и соду. Они нужны для скрепления массы, поскольку яйцо в этом рецепте не используется.
Шаг 6 из 9
Добавляем все специи: соль, кориандр, зиру и я еще добавила немного сушеного чеснока, мы любим, чтобы чеснока было много.Хорошо вымешиваем массу.
Шаг 7 из 9
Из полученной массы формуем шарики, величиной с грецкий орех.
Шаг 8 из 9
Отправляем готовые шарики во фритюрницу на 3-5 минут. Готовые фалафели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Готово!
Подаем фалафель на пите со свежими овощами и хумусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!