Пряный суп с нутом, овощами и тмином
Вкусный, сытный и питательный суп с нутом, который богат растительным белком, полезными углеводами, витаминами группы В и фолиевой кислотой. Суп можно полностью пюрировать или оставить часть нута с овощами целыми для более праздничной подачи блюда. Попробуйте! Рецепт для пароварки :)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Нут
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Нут 200 г
- Овощной бульон 750 мл
- Семена тмина 1,5 ч.л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Молотый тмин 1 ст.л.
- Петрушка 2 веточки
- Чеснок 1-2 зуючика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить тмин.
Шаг 2 из 6
Предварительно замоченный нут выложить в чашу для супа пароварки. Очистить и нарезать лук, морковь и чеснок. У веточек петрушки оборвать листики (их нужно оставить для подачи). Чашу с нутом поставить в чашу №3 и поставить на поддон для капель. Нут залить 0,5 л горячего бульона, накрыть крышкой. Для начала приготовления на пару нажать кнопку пуска.
Шаг 3 из 6
Через 40 минут после начала приготовления на пару открыть крышку и добавить к нуту нарезанный лук, морковь и чеснок, веточки петрушки, тмин, томатную пасту, соль и перец. Влить еще 125 мл горячего бульона, перемешать. Накрыть крышкой. Остерегайтесь выхода горячего пара!
Шаг 4 из 6
Во время приготовления перемешать суп 1 раз. По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Приправить блюдо по вкусу. Отложить часть нута с овощами (для подачи).
Шаг 5 из 6
Остальной суп измельчить с помощью блендера до однородной массы, добавить растительное масло, перемешать.
Готово!
Разлить суп по 4 суповым тарелкам. В центр выложить отложенные овощи с нутом, посыпать листиками петрушки. Честно говоря, я даже забыла про растительное масло (его тоже нельзя в некоторые дни поста), но суп и так оказался очень вкусным и питательным. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Угощайся на здоровье!