Салат из кабачков
Настоятельно предлагаю вам попробовать очень вкусный салат из кабачков. Салатик очень понравился, его можно подать на обед или ужин.! Я добавила немного сметаны, но можно салат ничем не заправлять - он и так вкусный.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Огурец маринованный 1-2 шт
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Лук очистить и порезать небольшими кусочками или кубиками. Обжарить лук на растительном масле до легкой золотистости.
Шаг 2 из 5
Кабачок натереть на крупной терке, отжать от жидкости и добавить к луку. Обжаривать все минут 5 (если выделилось много жидкости, обжаривайте до ее испарения).
Шаг 3 из 5
Кабачки с луком остудить и поместить в глубокую миску. Добавить рубленые вареные яйца и порезанные соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы.
Шаг 4 из 5
Также,в салат добавить измельченную петрушку и сметану (можно и не добавлять). Салат посолить и поперчить, перемешать. Выложить салат в салатник или на тарелку горкой и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!