Салат овощной с жареными кабачками и фетой
Аппетитный овощной салат с жареными кабачками и фетой – оригинальный и необычный вариант всеми любимого греческого салата. Получается он очень вкусным, ароматным, сочным. Отлично подойдет для самостоятельного легкого ужина или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Сыр фета 100 гр.
- Маслины 1 банка
- Помидоры черри 10 шт.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Итальянские травы 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ч.л.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Кабачки и очищенный от семян и перегородок перец нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем их на сковородке в прогретом растительном масле, в течение 10 минут, приправив солью и перцем. Овощи должны остаться слегка хрустящими.
Шаг 2 из 8
Помидоры черри нарезаем половинками или четвертинками, в зависимости от размера.
Шаг 3 из 8
Сыр достаем из рассола, слегка обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4 из 8
Открываем банку с маслинами, сливаем из нее жидкость. Маслины слегка обсушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 5 из 8
Остывшие кабачки и перец выкладываем в салатник. Добавляем в ним маслины, черри и сыр, все перемешиваем.
Шаг 6 из 8
Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок и смесь пряных трав. Даем настояться 10 минут.
Шаг 7 из 8
Полученным соусом заправляем салат.
Готово!
Подаем к столу. По желанию салат можно украсть пряными травами розмарином или базиликом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!