Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожное "Нанаимо"

1535
0

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Это интересное лакомство родом из канадского города Нанаимо. Пирожное очень сладкое, много не съесть. )) По вкусу очень напоминает некоторые шоколадные батончики. Готовила пирожные по рецепту пользователя Ксюшелла, брала половину нормы продуктов.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления основы нужно растопить 100 г сливочного масла, добавить сахар.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 2
Положить какао. Перемешать. Добавить слегка взбитое яйцо, быстро перемешать и сразу снять с огня.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 3
В миску поместить вафельную крошку (измельчила в блендере вафельные покупные коржи).
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 4
Добавить кокосовую стружку, измельченные орехи. Перемешать.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 5
Выложить в миску шоколадную смесь. Перемешать до однородности.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 6
Плотно выложить массу в прямоугольную форму смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Я выложила в форму лист перг. бумаги и для удобства защипила края прищепками. Массу плотно утрамбовала толкушкой для картофеля. Поставить на холод на 20 минут.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 7
Тем временем приготовить кремовый слой. Это камень преткновения для многих, поскольку этот слой часто получается нестойким, течет. Так что морально была готова к неудаче, но получалось лучше, чем опасалась. Итак, сливочное масло (70 г) размягчить и взбить, добавить порошок для пудинга (брала карамельный Dr. Oetker). Перемешать, добавить молоко (добавляла тепленькое).
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 8
Перемешивая, постепенно добавлять сахарную пудру.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 9
Готовую массу выложить поверх остывшей основы. Снова поставить в холод до застывания. Я ставила в морозилку, но не до полного замерзания, а до хорошего охлаждения и момента, когда карамельная масса перестала течь при наклоне.
Пирожное "Нанаимо"
Шаг 10
На водяной бане растопить шоколад, добавить оставшееся сливочное масло. Размешать до получения однородной глазури, слегка остудить, вылить поверх кремового слоя. Разровнять. Снова поставит в холод, как только "шоколад" схватится, то острым ножом сделать разметку будущих пирожных. Когда уже пирожные хорошо застынут, то разрезать их по разметке до конца. Пирожные лучше режутся и аккуратнее смотрятся, если резать из горячим ножом, вытирая нож после каждого разреза начисто.
Пирожное "Нанаимо"
Готово!
Хранить пирожные в холодильнике.
Пирожное "Нанаимо"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11