Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонно-шоколадный десерт без выпечки

2047
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Простой десерт с насыщенным лимонным вкусом....Легким, нежным кремом-муссом без загустителей.....Но я никак не могла обойтись без шоколада. Все десерты без него мне кажутся скучными ). Шоколад появился интуитивно, он сам пришел в мой рецепт, не спрашивая разрешения...А лимон, кстати, тоже очень неплохо сочетается с шоколадом, но его я люблю больше все-таки в свежем виде))).

Приготовление:

Шаг 1
Готовим лимонный курд. Из лимонов выжать сок, натереть цедру. Яйцо и желтки взбить с сахаром до пышной, белой пены.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 2
Соединить взбитые яйца и сок с цедрой. Поставить на водяную баню. Варить, помешивая, минут 10. Влить растопленное масло. Хорошо размешать. Смесь должна загустеть и стать желтее. Готовый курд охладить в холодильнике. У меня стоял всю ночь, так как, я готовила его накануне.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 3
Готовим пропитку для своярди. Сахар и воду довести до кипения, добавить ложку лимонного сока и цедру половины лимона. Проварить 5 минут. Убрать с огня и дать настояться. Затем добавить 2 ст. ложки коньяка.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 4
Полученный сироп процедить.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 5
Сливочный сыр слегка взбить.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 6
Постепенно соединить сыр с лимонным курдом, вмешивая его по ложке и пробуя на вкус. У меня расходовалась не вся порция лимонного курда, еще осталось.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 7
Вот такая пышная масса получается, с насыщенным лимонным вкусом и ароматом.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 8
Взбить сливки. По ложке соединить с полученным лимонным кремом.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 9
В форму выложить печенье своярди, предварительно смачивая его в лимонно-коньячном сиропе.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 10
Сверху хаотично полить шоколадом....
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 11
Смазать сливочно-лимонным кремом, разровнять по-возможности и поставить в холодильник на пару часов или в морозилку -на пол часа. Я не стала выкладывать второй слой печенья, нам достаточно и этого. Верх посыпать какао и украсить шоколадом.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 12
Растопить белый и темный шоколад. Его нужно темперировать, чтобы он не таял при любом прикосновении. Для этого растопить в микро 2/3 части шоколада, достать и добавить оставшуюся 1/3 часть, хорошо вымешать до однородности. Выложить шоколад в пакетики, завязать,отрезать кончик.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 13
Для шоколадной ленты нужно отмерить длину десерта в охвате и его высоту. вырезать ленту по размеру. Я всегда беру на 1-2 см выше. На ленту нанести узор или полоски темным и светлым шоколадом. Когда шоколад немного схватится, перенести бумажную ленту с шоколадным рисунком на края десерта, соединить ее, прижать. Поставить в холодильник на пол часа. Затем освободить от бумаги.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Шаг 14
Дать хорошенько пропитаться десерту в холодильнике, лучше оставить его на ночь.
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Готово!
И еще одно фото..
Лимонно-шоколадный десерт без выпечки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    7 июня 2013 10:06
    Вкусный десерт! И ароматный!
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    7 июня 2013 08:42
    Елена Калинина,
    Спасибо, Елена feel
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    7 июня 2013 00:28
    Замечательный десерт и очень красивый!
Шаг
1 из 15