Вишневый курд
![фото рецепта: Вишневый курд](/uploads/picture/800/0/2017-08/1504137279__mg_6362.jpg)
- Вишня 200 гр.
- Сахар 160 гр.
- Сок лимонный 3 ч.л.
- Сливочное масло 100 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
Вишню промыть и удалить косточки.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136576__mg_5388.jpg)
Затем протереть ее через сито или измельчить блендером или мясорубкой.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136653__mg_5412.jpg)
Поставить мякоть на водяную баню, когда нагреется ввести сахар.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136663__mg_5415.jpg)
Периодически помешиваем до полного растворения сахара.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136682__mg_5417.jpg)
Затем добавляем сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136693__mg_5421.jpg)
Перемешиваем до полного его растворения и вводим струйкой яйца. Для этого их сначала соединяем и взбиваем вилкой.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136736__mg_5428.jpg)
Добавляем по вкусу лимонный сок и периодически помешивая увариваем массу до загустения. Как правило на это уходит от 30 минут до часа.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136713__mg_5430.jpg)
Чтобы крем имел однородную структуру его желательно в конце перетереть через сито.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136744__mg_5432.jpg)
Я использовала вишневый курд для прослойки торта в сочетании с шоколадным кремом.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136785__mg_6436.jpg)
Если курд не собираетесь использовать сразу, то храним его в стирилизованой баночке в холодильнике.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136760__mg_6378.jpg)
Сначала он будет чуть жидковат, но после полного остывания хорошо густеет.
![Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-08/1504136779__mg_6362.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)