Вход

Вишневый курд

Понравился 0 поварам Просмотрен 6144 раз
фото рецепта: Вишневый курд
(4.71)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Курд - это по сути нежный крем с великолепным вкусом, неповторимым ароматом и нежной приятной текстурой. Готовится курд чаще из лимонов, но сейчас набирают популярность рецепты и из малины, и из мандаринов и других ягод и фруктов. Я предлагаю приготовить вишневый курд. Его можно подать к примеру к блинчикам или оладьям, а так же использовать для прослойки тортов или в виде наполнителя для многих других подобных десертов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентВишня
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Вишню промыть и удалить косточки.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №1
Шаг 2 из 11

Затем протереть ее через сито или измельчить блендером или мясорубкой.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №2
Шаг 3 из 11

Поставить мякоть на водяную баню, когда нагреется ввести сахар.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №3
Шаг 4 из 11

Периодически помешиваем до полного растворения сахара.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №4
Шаг 5 из 11

Затем добавляем сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №5
Шаг 6 из 11

Перемешиваем до полного его растворения и вводим струйкой яйца. Для этого их сначала соединяем и взбиваем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №6
Шаг 7 из 11

Добавляем по вкусу лимонный сок и периодически помешивая увариваем массу до загустения. Как правило на это уходит от 30 минут до часа.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №7
Шаг 8 из 11

Чтобы крем имел однородную структуру его желательно в конце перетереть через сито.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №8
Шаг 9 из 11

Я использовала вишневый курд для прослойки торта в сочетании с шоколадным кремом.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №9
Шаг 10 из 11

Если курд не собираетесь использовать сразу, то храним его в стирилизованой баночке в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №10
Готово!

Сначала он будет чуть жидковат, но после полного остывания хорошо густеет.

Фото приготовление рецепта: Вишневый курд шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт!, нужно попробовать приготовить winked
31 августа 2017 13:58
Похожие рецепты по ингредиентам