Нежная творожная запеканка со взбитым белком

Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром до устойчивой пены.

Изюм промыть и залить теплой водой.

К творогу добавить молоко, манку, желтки и соль.

Хорошо перебить чопплером.

Белки отправить к творожной массе

Разбухший изюм отжать от воды и отправить к общей массе.

Аккуратно перемешать.

Выложить в форму смазанную сливочным маслом.

Верх смазать сметаной и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!