Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Малиновое варенье

732
+1

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Ароматное малиновое варенье – натуральное сладкое лекарство от простудных заболеваний, которое к тому же нереально вкусное. Сегодня можно найти массу всевозможных рецептов приготовления малинового варенья – так называемые пятиминутки или более сложные варианты. Я предпочитаю готовить по, так сказать, бабушкиному рецепту – варить его около часа.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Перебираем свежие ягоды малины, удаляя сухие и червивые части. Кстати, для приготовления малинового варенья отлично пойдет не кондиция – мятые ягоды, которые уже успели пустить сок. А отборные пусть детки кушают).
Малиновое варенье
Шаг 2
Отмеряем ровно один килограмм малины. И столько же сахарного песка. В объемной толстостенной посуде засыпаем малину сахаром и немного ждем, пока ягоды пустят сок.
Малиновое варенье
Шаг 3
Ставим кастрюлю на минимальный огонь и постоянно мешаем, пока не растворится сахар.
Малиновое варенье
Шаг 4
Через некоторое время малина начинает кипеть, а сверху образуется аппетитная пенка. Кстати, относительно этой самой пенки – снимать или нет – дело ваше. Моя мама утверждает, что нужно, а свекровь уверяет, что так испокон веков делают. Просила обосновать, говорит – так надо. Что ж, мне кажется, что пенка удаляется чисто с эстетической точки зрения – чтобы варенье было прозрачным. Снимаем образовывающуюся малиновую пенку, но не выбрасываем, а кладем в вазочку, а потом кушаем.
Малиновое варенье
Шаг 5
Как видно, за час малиновая масса значительно уваривается и густеет, только не забывайте каждые минут 5 помешивать.
Малиновое варенье
Готово!
Малиновое варенье готово, когда капелька сиропа, помещенная между пальцами, дает тонкую нить. Разливаем его в заранее стерилизованные баночки и закручиваем крышками. Зимой явно не пожалеем о проведенном у плиты времени.
Малиновое варенье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6