Курица с рисом по-софийски

Варим курицу. Снимаем пену и с момента закипания пусть пройдет 20 минут.

В это время на растительном и сливочном масле припускаем лук.

Хорошо моем рис и добавляем к луку. Пропариваем до "стеклянного".

Рис с луком кладем в форму для запекания.

На рис -курицу. Солим по вкусу.

Заливаем двумя стаканами подсоленного бульона, закрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку до 190-200 градусов минут на 30-35.

Достаем из духовки и посыпаем слегка молотым перцем.

Быстро, просто и очень вкусно. Рис рассыпчатый и ароматный.