Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из помидоров (помидорова зупа)

2562
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Помидорова зупа, так называют этот суп в нашем регионе. Он пришёл к нам из Польши. Суп с ярко выраженным вкусом помидоров.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для бульона нам понадобится куриный окорок. Моём его, зачищаем от перышек, если такие есть. Заливаем двумя с половиной литрами воды и варим бульон. В бульон добавляем корень петрушки, а в конце варки соль по вкусу, лавровый лист и душистый перец. В конце варки корень петрушки нужно выбросить.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 2
Помидоры помещаем на минуту в кипяток, затем под холодную воду, снимаем кожицу. Выкладываем помидоры на дуршлаг и протираем от кожуры и семечек.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 3
Кожуру и семечки выбрасываем, сок вместе с мякотью нам пригодится.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 4
Лук чистим и нарезаем. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, на которое отправляем пассероваться лук.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 5
Рис желательно выбрать круглый, промываем его в четырёх, пяти водах, пока вода не станет прозрачной.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 6
Лук должен станет прозрачным, но не золотистым. Снимаем с плиты.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Шаг 7
Нам понадобятся два зубца чеснока.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Готово!
В бульон отправляем рис, варим двадцать минут, добавляем протёртое пюре и сок помидоров, свежую зелень, базилик и выдавленный через пресс чеснок. Солим совсем немного, учитывая то, что бульон уже солили, а также добавляем сметану и мясо порезанное на кусочки. Перчим, добавляем базилик. Даём всем ингредиентам объединиться,покипеть вместе минут пять.
Суп из помидоров  (помидорова зупа)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    12 августа 2014 17:19
    тамара агапитова, я уже выставляла зимний вариант этого рецепта smile
    http://vpuzo.com/pervye-blyuda/3445-pomidornyy-sup.html
    тамара агапитова, и еще варианты
    http://vpuzo.com/pervye-blyuda/7767-tomatnyy-ostryy-sup.html
    http://vpuzo.com/pervye-blyuda/7876-sup-s-beloy-kolbasoy.html
    http://vpuzo.com/pervye-blyuda/sup/14279-sup-tomatnyy-s-chechevcey.html
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    12 августа 2014 17:07
    Да и у нас тоже везде разный, кто с макарошками, кто вообще чистый. Выставляй свой, попробую!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    12 августа 2014 13:59
    У меня другой рецепт помидорного супа, один из любимейших супов, в Мазовецком регионе его готовят по другому.)) wink
Шаг
1 из 8