Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.

3799
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ярко, ароматно. Казалось бы давно всем знакомое блюдо креветки с рисом, но неповторимое очарование ему придаёт соус и благоухание жасмина на весь дом.

Приготовление:

Шаг 1
В миске смешаем белок, херес, лимонный сок, крахмал. Посолим и поперчим белым перцем. Креветки почистим от панциря, надрежем по спинки и удалим кишечник. Замаринуем креветки в поученной смеси на пол часа (уберём в холодильник).
Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Шаг 2
В пароварку на треть нальём воды, накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь, когда вода закипит убавляем огонь до минимума.
Рис тщательно промоем под проточной водой. Зальём кипятком в соотношении 1:1 (1чашка риса – 1чашка кипятка) присолим. Ставим вставку для готовки на пару в кастрюлю, закрываем крышкой и готовим рис 12минут. Крышку не открываем.

Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Шаг 3
Рисинка к рисинке!
Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Шаг 4
Достаём вставку из пароварки, на её место водружаем вторую, с дырочками. В неё выкладываем замаринованные креветки, накрываем крышкой и готовим 5-7минут, до того момента, когда креветки изменят цвет на розовый.
Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Шаг 5
Тем временем приготовим соус: в литровую кастрюльку, вливаем бульон и вино, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Всыпаем зелёный чай, накрываем крышкой и снимаем с огня, даём настояться пару минут (не больше! иначе соус будет горчить) Процеживаем.
Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Готово!
В тарелку выкладываем порцию риса, украшаем его креветками и подаём с соусом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Креветки и рис, приготовленные на пару с жасминовым соусом.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    2 июня 2012 10:27
    Спасибо, Леночка, рецепт конкурсный, вот и расстаралась во всю request
  • Елена - Посетитель

    Москва

    шева17
    1 июня 2012 22:29
    Какое красивое фото, Натуль!!! Жасмин так вписался в натюрморт :) не пробовала такой соус, но тебе доверяю на 100%
Шаг
1 из 6