Рисовое кольцо с креветками

Предварительно отвариваем в подсоленной воде рис.

Чистим лук, морковь, красный болгарский перец. Нарезаем или натираем на тёрке: морковь и перец тонкой соломкой, лук полукольцами

На раскалённом растительном масле обжариваем лук, морковь и болгарский перец.

Берём креветки. Я брала часть крупных и часть мелких (для соуса).

Мелко нарезаем чеснок, укроп. Чистим креветки.

Добавляем к овощам на сковородку креветки (половину), чеснок, укроп и обжариваем всё около 2 минут.

Далее добавляем отваренный рис и всё перемешиваем, оставляем около 1 минуты под крышкой.

Берём форму с отверстием. Покрываем внутри пищевой плёнкой и выкладываем в форму рис с креветками.

Выкладываем в виде кольца рис с креветками на сервировочную тарелку.

Далее готовим соус из креветок и сливок. Блендером измельчаем оставшиеся креветки и добавляем к ним сливки.

Выкладываем креветочный соус в середину рисового кольца с креветками. Украшаем любимой зеленью, я брала кучерявую петрушку.

Приятного аппетита!