Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат из сердца с баклажанами и грибами

1451
+6

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт салата из отварного говяжьего сердца может стать как праздничным, так и повседневным блюдом! И хотя он отнимет некоторое время, он того стоит!

Приготовление:

Шаг 1
Сердце является субпродуктом. Прежде чем его варить, нужно предварительно замочить в солёной воде, или поставить на час под холодную проточную воду, чтобы из него вышла кровь. Затем обрезать излишки жира и разрезать, чтобы удалить всевозможные жилы. И тогда только варить. Во время варки нужно слить первую воду, а варить следует долго, пока сердце не станет мягким. Мне подруга принесла уже готовое варёное телячье сердце.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 2
Для приготовления салата сердце очищаем от жира клапанов и жил. Нарезаем брусочками.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 3
Баклажаны нарезаем на пластины, солим и даем постоять пол часа, чтобы из них вышла горечь. Затем сполоснуть под проточной водой соль, баклажаны вытереть насухо бумажным полотенцем.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 4
Баклажаны нарезать брусочками.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 5
У маслят снять со шляпок верхнюю липкую плёночку, почистить ножки, мелко порезать.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 6
Баклажаны пожарить на растительном масле, желательно на тефлоновой сковороде не требующей много масла. Масла использовать чуть больше половины.После жарки откинуть их на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 7
Маслята пожарить на оставшемся растительном масле.Их так-же выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Шаг 8
Лук нарезать и замариновать в воде с уксусом на 15 минут, затем отжать и добавить в салат.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Готово!
Соединить все компоненты салата, посолить, заправить майонезом, выложить горкой в салатник, украсить перцем и зеленью.
Салат из сердца с баклажанами и грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9