Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в маринаде

2000
+4

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

рецепт очень вкусного салата из баклажанов. Подходит для консервации. Очень удобно - открыл и можно кушать!

Приготовление:

Шаг 1
Нарезать кубиками баклажаны, слегка посолить(в рецепте указаны пропорции только для маринада, тоесть эту соль брать отдельно) и оставить на час, чтобы стек сок.
Баклажаны в маринаде
Шаг 2
Слить сок и обжарить баклажаны на растительном масле(здесь масло брать из указанных ингредиентов) до золотистой корочки, помешивая.
Баклажаны в маринаде
Шаг 3
Очистить лук и чеснок. Нарезать лук кубиками, чеснок натереть на мелкой терке.
Баклажаны в маринаде
Шаг 4
Подготовить ингредиенты для маринада: вода, уксус, масло и специи.
Баклажаны в маринаде
Шаг 5
Соединить все ингредиенты
Баклажаны в маринаде
Шаг 6
Хорошо перемешать. В принципе, на этом этапе салат уже готов, только дайте ему остыть. Можно переложить в пластиковый контейнер или стеклянные банки и хранить в холодильнике, думаю, не больше недели(салатик очень вкусный, поэтому больше, чем неделю, не задерживается)
Баклажаны в маринаде
Шаг 7
Для консервации нужно стерилизовать банки с крышками(я использую закручивающиеся) 15 минут
Баклажаны в маринаде
Шаг 8
Затем разложить салат по банками, накрыть(не закручивать!) крышками и стерилизовать еще 15-20 минут.
Баклажаны в маринаде
Шаг 9
Готовые банки плотно закрыть, дать остыть и отправить в холодильник или другое холодное место.
Баклажаны в маринаде
Готово!
Приятного аппетита!
Баклажаны в маринаде
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10