Тёплый салат «Сентябрьское наслаждение»

Баклажаны нарезать кружочками толщиной не более чем 0.5 см, посолить и оставить минут на 20-30.

Баклажаны промыть от соли,обсушить салфеткой и обвалять в муке.

Обжарить баклажаны на растительном масле. Приготовить заправку: смешать мёд, сок лимона, горчицу, растительное масло, выдавить чеснок через пресс, посолить и поперчить по вкусу. Частью заправки полить тёплые баклажаны.

Нарезать кубиками или небольшими ломтиками помидоры и перец, моцареллу кубиками. Залить оставшейся заправкой и хорошо перемешать.

На листья салата выложить тёплые баклажаны в заливке, сверху помидоры, перец и моцареллу. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!!!