Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рататуй из Ниццы

532
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Во всем мире известно блюдо с красивым названием Рататуй. Но за этим названием скрываются самые обычные тушеные овощи. Рататуй с французского переводится так - мешать или перемешать еду. Есть много разных вариантов приготовления этого блюда, но технология почти не отличается. Я расскажу вам рецепт Рататуя, который пользуется популярностью на юге Франции.

Приготовление:

Шаг 1
Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
Рататуй из Ниццы
Шаг 2
Баклажаны моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Рататуй из Ниццы
Шаг 3
Помидоры несколько минут держим в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
Рататуй из Ниццы
Шаг 4
Петрушку моем и мелко рубим. Чеснок рубим.
Рататуй из Ниццы
Шаг 5
К луку добавляем баклажаны и помидоры, добавляем соль, смесь перцев, петрушку, лавровый лист, кардамон, орегано, майоран и базилик. Тушим 20 минут, затем кладем чеснок и тушим до мягкости баклажанов.
Рататуй из Ниццы
Готово!
Раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой.
Рататуй из Ниццы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6