Яичница с луком и салом

Сало нужно нарезать тонкими ломтиками.

Выложить на горячую сковородку, немного вытопить жир, но не пересушить. Ломтики сала должны остаться сочными. Добавить очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук

Посолить и обильно посыпать черным молотым перцем. Перемешать.

Сверху вложить содержимое яиц. Держать на небольшом огне до готовности. Крышкой не накрывать - желток побелеет, и не солить желток сверху, чтобы не осталось белёсых пятнышек. При подаче посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита!