Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы

934
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Для кекса можно полностью использовать одну вишню или одну клюкву. Если нет в продаже кленового сиропа, можно заменить на хороший жидкий мед.

Приготовление:

Шаг 1
Форму с дыркой смазать маслом и присыпать мукой. Отставить в сторону.
Сушеную вишню порезать на 2 части. Выложить в емкость. Добавить клюкву, если крупная также порезать.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Шаг 2
Кристаллический имбирь порезать на кусочки,свежий на терке. Выложить в емкость с вишней.Добавить в ягоды Дижонскую горчицу, перемешать.Вылить крепкий кофе в ягоды и отставить в сторону.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Шаг 3
В небольшой емкости смешать муку, пищевую соду,соль, душистый горошек, корицу, соль и черный перец.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Шаг 4
Смешать до мягкого состояния сливочное масло в большой емкости примерно 2 мин. Затем добавить коричневый сахар.Взбивать примерно 2 мин. Добавим по одному за раз , после каждого перемешивать. Затем кленовый сироп, перемешать.
Ягоды на кофе процедить через сито, жидкость сохранить.В масляную массу добавить муку в три приема и жидкость после ягод в два приема. После каждого раза все перемешивать. Ягоды переложить в смешанное тесто. Перемешать.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Шаг 5
Все вылить в смазанную форму. Распределить по форме и поставить в духовку разогретую на 1 час. Проверяем на готовность зубочисткой. Дать остыть в форме 10-15 мин. Затем перевернуть осторожно.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Шаг 6
Приготовим шоколадный сироп. Сливки разогреть,добавить горячий кофе и шоколадные капли, помешивать постоянно. Как капли разойдутся снять с огня. Дать постоять 1 мин.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Готово!
Ложкой аккуратно поливаем наш кекс. Дадим застыть несколько минут. По желанию используем кондитерскую крошку цветную. Сверху шоколадной глазури распределяем её. Кекс разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Кекс имбирный со вкусом вишни и клюквы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    7 апреля 2014 18:49
    Вьюга,
    может быть и пряник,я их не ем не знаю smile со свежими можно попробовать,но чтоб жидкости было немного,да кристаллический имбирь похоже на цукат, но можно заменить на свежий smile ОльгаЧ,
    спасибо smile
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    7 апреля 2014 07:58
    Какой красавец! love
  • Надежда - Повар

    Ямал

    Вьюга
    7 апреля 2014 06:58
    Рецепт заинтересовал. Хочется приготовить. А что за вкус у кекса? Напоминает пряник? Можно ли клюкву и вишню положить свежие? Кристаллический имбирь это что то типа имбирных цукат?
Шаг
1 из 7