Бискотти с орехами и сухофруктами
Понравился 1 повару
Просмотрен 8088 раз
Бискотти - это дважды выпеченное печенье родом из Италии. При готовке тесто формируют в форме батона, затем запекают, разрезают на ломтики и снова запекают. При двойном выпекании оно теряет лишнюю влагу, что делает его приятно хрустящим. Традиционно бискотти в Италии подают к кофе или со сладким вином. Их, за счет того, что они сухие и твердые очень удобно туда макать.
Ингредиенты
- Мука 350 гр.
- Мелкий сахар или сахарная пудра 200 гр.
- Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
- Яйца 3 шт.
- Вяленая клюква 50 гр.
- Курага 100 гр.
- Миндаль 50 гр
- Фундук 50 гр.
- Цедра лимонная с одного лимона
- Щепотка соли
- Ванильная эссенция
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление30-60 минут
В большой миске смешайте муку, сахар и пекарский порошок. Добавьте сухофрукты, орехи и лимонную цедру и хорошо перемешайте.
Яйца слегка взбейте. Добавьте половину взбитых яиц и хорошенько перемешайте, затем еще половину, опять перемешайте, и, наконец, оставшиеся яйца. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным.
Разделите тесто на 3 части, скатайте их в колбаски диаметром 3 см (чтобы тесто не липло к рукам, смочите их перед раскатыванием) и положите на расстоянии друг от друга на противне, застеленным пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Слегка приплюсните колбаски и выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке 20—30 минут, пока они не зарумянятся.
Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
Нарежьте бискотти на ломтики толщиной примерно 6-8 мм под углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 8 минут, затем переверните и готовьте еще 10—15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите и храните в герметичной посуде.
Всем приятного чаепития!
Яйца слегка взбейте. Добавьте половину взбитых яиц и хорошенько перемешайте, затем еще половину, опять перемешайте, и, наконец, оставшиеся яйца. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным.
Разделите тесто на 3 части, скатайте их в колбаски диаметром 3 см (чтобы тесто не липло к рукам, смочите их перед раскатыванием) и положите на расстоянии друг от друга на противне, застеленным пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Слегка приплюсните колбаски и выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке 20—30 минут, пока они не зарумянятся.
Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
Нарежьте бискотти на ломтики толщиной примерно 6-8 мм под углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 8 минут, затем переверните и готовьте еще 10—15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите и храните в герметичной посуде.
Всем приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
одним словом- ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!! Огромное спасибо за такой рецепт!
13 января 2012 16:59
Ответить
ай-напишу "по-детски" ням-ням! Очень мне нравится бискотти- сама никогда не готовила,но часто заказываю к чаю в Итальянском ресторанчике. Только вот не знала,что нужно с кофе или вином)))) + однозначно поставила!
7 января 2012 19:20
Ответить
Яичница болтунья с помидором и сыром
Яичница болтунья с помидором и сыром. Простой рецепт болтуньи на зав ...
28.02.2018, 02:39
lorik26
Клубничные вафли на завтрак
Нам потребуется клубничный йогурт и свежая клубника. Используем вафе ...
15.05.2013, 21:11
Апрель
Скрэмбл по-американски
Сегодня мы приготовим скрэмбл по-американски. Проще говоря это яични ...
25.03.2018, 14:54
тамара агапитова
Омлет в микроволновке с помидорами и сосиской
Этот рецепт хорош тем, что он практически не отнимает вашего времени ...
25.10.2021, 19:59
тамара агапитова
Яичная лапша
Необычный завтрак из яиц с томатным соусом и сыром. В оригинале назв ...
29.09.2019, 14:24
Pearl
Блинчики на рисовой муке
Хочу поделится с вами не сложным и вкусным рецептом приготовления бл ...
02.01.2019, 20:35
ihajse
Омлет в рукаве
Омлет с отварной курице, помидором и болгарским перцем приготовленны ...
30.09.2021, 21:54
YulyaMukuta
Омлет в лаваше с помидорами и сыром
Предлагаю вам приготовить быстрый и простой завтрак - омлет в лаваше ...
30.11.2021, 10:53
YulyaMukuta
Омлет с копченой утиной грудкой и помидорами
Омлет с копченой утиной грудкой и помидорами. Хочу поделится с вами ...
28.01.2022, 19:29
ihajse
Клубничные вафли в шоколаде
Вафли облитые шоколадом, среди прочих сладостей, можно отпробовать ...
28.04.2014, 14:29
Татьяна Маражо