Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бискотти с орехами и сухофруктами

2763
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Бискотти - это дважды выпеченное печенье родом из Италии. При готовке тесто формируют в форме батона, затем запекают, разрезают на ломтики и снова запекают. При двойном выпекании оно теряет лишнюю влагу, что делает его приятно хрустящим. Традиционно бискотти в Италии подают к кофе или со сладким вином. Их, за счет того, что они сухие и твердые очень удобно туда макать.

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, сахар и пекарский порошок. Добавьте сухофрукты, орехи и лимонную цедру и хорошо перемешайте.
Бискотти с орехами и сухофруктами

Яйца слегка взбейте. Добавьте половину взбитых яиц и хорошенько перемешайте, затем еще половину, опять перемешайте, и, наконец, оставшиеся яйца. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным.
Бискотти с орехами и сухофруктами

Разделите тесто на 3 части, скатайте их в колбаски диаметром 3 см (чтобы тесто не липло к рукам, смочите их перед раскатыванием) и положите на расстоянии друг от друга на противне, застеленным пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Слегка приплюсните колбаски и выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке 20—30 минут, пока они не зарумянятся.
Бискотти с орехами и сухофруктами

Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
Бискотти с орехами и сухофруктами

Нарежьте бискотти на ломтики толщиной примерно 6-8 мм под углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 8 минут, затем переверните и готовьте еще 10—15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите и храните в герметичной посуде.
Бискотти с орехами и сухофруктами

Всем приятного чаепития!
Бискотти с орехами и сухофруктами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 13 января 2012 16:59
    одним словом- ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!! Огромное спасибо за такой рецепт!
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    7 января 2012 19:20
    ай-напишу "по-детски" ням-ням! Очень мне нравится бискотти- сама никогда не готовила,но часто заказываю к чаю в Итальянском ресторанчике. Только вот не знала,что нужно с кофе или вином)))) + однозначно поставила!
Шаг
1 из {count_steps}