Мягкое печенье с мятой

Мягкое сливочное масло нарезаем кубиками.

Мяту складываем в блендер и добавляем 1 ст.л. сахара. превращаем в кашицу.

Смешиваем мяту с маслом.

Добавляем сахар и вилкой (так удобнее всего) перетираем массу до тех пор, пока масло и сахар полностью не смешаются.

Добавляем одно не большое куриное яйцо и снова перемешиваем. Тесто можно замесить в кухонном комбайне.

Порциями вводим муку. На этом этапе удобнее перемешивать ложкой. Когда тесто станет густым присыпьте руки мукой и продолжите ими месить тесто. Тесто должно оставаться мягким и пластичным. Поставьте его в холодильник на 30 минут обернув пищевой пленкой.

Достаньте и сформируйте небольшие шарики, из них лепешки. Выложите на противень (смазанный растительным маслом) или пергамент. У меня силиконовый коврик. Духовку поставьте на 200 градусов и выпекайте печенье 25-35 минут (в зависимости от размера). Оно должно по краям потемнеть. Готовность проверяйте спицей.

Такое печенье хорошо подавать с зеленым чаем. Кушайте на здоровье!=)