Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чудо тесто

13114
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Рецепт нашла на просторах инета, просто находка. С тестом хорошо и приятно работать.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать.
Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку.

Чудо тесто
Шаг 2
Хорошо вымесить.
Чудо тесто
Шаг 3
Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем.

Чудо тесто
Шаг 4
Свернуть.

Чудо тесто
Шаг 5
Свернуть.

Чудо тесто
Шаг 6
Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20.

Чудо тесто
Шаг 7
Такое оно после 20мин
Чудо тесто
Шаг 8
Раскатать, положить начинку и защепить.

Чудо тесто
Шаг 9
Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40.

Чудо тесто
Шаг 10
Выпечка получается воздушная.
Чудо тесто
Готово!
Данный пирог у меня получился из половины дозы. По вкусу ни чем не хуже дрожжевого теста.
Приятного аппетита!!!
Чудо тесто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    27 августа 2012 21:56
    mysj19, спасибо!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    25 августа 2012 23:58
    Zoya7,
    Я думаю тебе понравится! Напиши!!
    barska,
    Я насыпала в отдельную емкость соду, просто брала щепоткой и распределяла по поверхности, все конечно на глаз. Я соду не почувствовала, а потом ее и не много. Попробуй. Работать с тестом одно удовольствие. Я потом посмотрела внимательно на срез и правда как слоеное.
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    25 августа 2012 22:22
    Интересное дрожжевое тесто!
    У меня куча вопросв:
    А как разделить 1 ч.л. соды на 3 раза и равномерно посыпать тесто? Или равномерность необязательна?
    В выпечке сода не чувствется?
    Можно заменить на порошок для вычечки?
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    25 августа 2012 22:05
    mysj19,
    Мусенька, я забрала. Спеку - лично тебе отправлю фотку.
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    25 августа 2012 20:24
    nataly77,
    Начинка может быть любая. У меня банальные остатки от ужина - курица, рис, овощи ну и добавила яйцо. А пирог надрезала, потому-что начинка была влажная очень. Спасибо!!! Удачи!!!
  • наташа - Посетитель

    --

    nataly77
    25 августа 2012 13:33
    а какая это начинка? апетитно выгдядет.
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    23 августа 2012 22:41
    Zoya7,
    Зайк, я как раз тебе про него говорила. Очень понравился и время совсем не занимает. И работать одно удовольствие. Попробуй!!! winked pinkflamingo1962,
    Честно не знаю. Пироги понимаю только дрожжевые, а тут увидела видеоролик и заинтересовалась. Решила попробовать и была приятно удивлена. Так что ответить мне не чего, попробуйте. Такое впечатление, что с каждой раскаткой тесто оживает. Автор говорит, что оно напоминает слоеное, но я наверно тонко раскатала, так что сказать не могу. winked
  • Ольга - Повар

    Германия

    pinkflamingo1962
    23 августа 2012 20:33
    Инетерсный способ замса теста-точнее добавление соды новое! Для меня по крайней мере.Не пробовала не разу так.А чем такое тесто лучше,чем если когда соду добавляем в тесто? Можете подсказать?
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    23 августа 2012 16:17
    Замечательный пирог!!! Вообще я люблю тесто на кефире.
Шаг
1 из 11