Хрустящие чебуреки со смешанным фаршем
Чебуреки в моей семье - любимое блюдо! Предлагаю вам попробовать очень классные хрустящие чебуреки со смешанным фаршем. Я к свинине добавила куриное мясо, получился отличный фарш. Соли в тесто нужно 1 ч.л., остальное кол-во - в фарш.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Монгольская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1,5 ч.л.
- Вода 300-350 мл
- Мука 400-450 г
- Свинина мякоть 200 г
- Филе куриное 150 г
- Лук репчатый 1-2 шт
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Свинину и куриное филе порезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера.
Шаг 2 из 11
Измельчить мясо в фарш, выложить в миску. В чашу поместить репчатый лук, порезанный на части.
Шаг 3 из 11
Также измельчить его.
Шаг 4 из 11
Добавить лук к фаршу, посолить и поперчить.
Шаг 5 из 11
Влить ледяную воду (100-150 мл) и тщательно фарш вымешать. Он должен быть жидковатым.
Шаг 6 из 11
Для теста: в 1 стак. воды добавить яйцо и соль. Венчиком хорошенько расколотить.
Шаг 7 из 11
Всыпать частями просеянную муку. Замесить тесто.
Шаг 8 из 11
Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.
Шаг 9 из 11
Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 40 минут. После этого разделить тесто на небольшие части и каждую раскатывать в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложить 1 ст.л. фарша.
Шаг 10 из 11
Накрыть фарш второй частью лепешки и тщательно залепить края (это можно сделать фигурным ножом). Жарить чебуреки обычным способом, в большом количестве растительного рафинированного масла до румяности с двух сторон. Подать чебуреки к столу в горячем виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!